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延安哪有加盟奶茶大概要多少钱,延安哪有加盟奶茶哪家好

时间:2021-02-20 12:20 来源:网络整理 转载:安陆资讯网
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延安哪有加盟奶茶大概要多少钱,延安哪有加盟奶茶哪家好,黑米→浸泡→蒸煮→冷却→糖化→分离;生产工艺流程双黑乳茶微生物指标大肠菌群≤90个/100mL,致不得检出。理化指标可溶性固形物≥12%,酸度65~11°T,白糖≤5%,脂肪≤0.5%,汞(以Hg计≤0.01mg/kg,铅(以P计≤0.1mg/kg,铜(以Cu计≤0.17mg/kg。

大米→除杂清洗→粉碎→蒸煮糊化→冷却液化(加α淀粉酶→过滤→调配(加添加剂均质→灭菌→高温灌装→封盖→贴标→喷码→成品生产工艺流程碎米10%去离子水80%白砂糖4%脂肪酸蔗糖酯0.3%羧甲基纤维素钠0.3%乙基麦芽酚0.03%。原料配方大米混汁饮。

均质老化将经过杀菌物料的温度降至65-68℃,送入均质机中,在15~16MPa的压力下进行均质处理,然后立即冷却到20~30℃,打入老化罐中,继续降温至2~3℃进行老化,时间为4~6h。杀菌将上述混合好的物料加热至75℃,保温20min左右。在杀菌的同时小米中的部分淀粉发生糊化。

磨碎将黑米酒酿经过胶体磨处理,即可成为极细腻的黑米酒酿糊,备好待用。一般夏季24h,春秋季36h,冬季48h即可岀酒,待手摸罐体有热气,打开罐盖,见里面的米饭已结成一团浮于液面,有酒香时,即成原汁黑米米酒,也就是黑米酒酿。

延安哪有加盟奶茶大概要多少钱,延安哪有加盟奶茶哪家好,浸泡与磨浆浸泡时添加0.5%的碳酸氢钠,料水比为1常温浸泡6~10h,至仁粒松软即可磨浆,磨浆时料水比为16。烘烤薏米仁味道独特,适度烘烤后成为烘烤香型,易为消费者接受。烘烤温度为150~180℃,时间为10~15min,具体视薏米干燥程度而定。

延安哪有加盟奶茶大概要多少钱,延安哪有加盟奶茶哪家好,薏米汁的制备室温下用3~5倍薏米重的清水将薏米浸泡5~6h,去除杂味,软化组织,取出沥干。放入烘箱中烘烤至薏米呈浅,有很好香味时取出冷却粉碎,过80目筛。用约为薏米重10倍的热水将薏米粉调成薄浆。将浆液pH调至0,加入酶活性剂0.2%~0.25%的CaCla-淀粉酶100U/g淀粉,70℃下作用6omin,加热至沸灭酶,过滤,即得清亮淡泽的薏米汁。

延安哪有加盟奶茶大概要多少钱,延安哪有加盟奶茶哪家好,切块榨汁将上述处理好的冬瓜切成小块,然后送入榨汁机中在常温下进行榨汁。原料清洗及处理将冬瓜外层泥土等用清水洗净,去除根蒂等杂物。用去皮器将冬瓜外皮刨去,要求不留明显的青层,切开,挖去内瓤。浑浊冬瓜汁的制。

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