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乐陵金丝小枣的营养成分及保健功能【今日推荐网山东食品饮料批发

时间:2021-02-20 11:59 来源:网络整理 转载:安陆资讯网
乐陵金丝小枣的营养成分及保健功能: 枣含有丰实的营养物质和多种微量元素,具有独特的营养和药用价值。以乐陵金丝小枣为例,它一般含糖76-88%,含酸0.2-1.6%,每100克含维生素C397--384.5毫克。鲜枣含水量较低,干物质较高,出干率为69-71%,乐陵金丝小枣

乐陵金丝小枣的营养成分及保健功能:
   枣含有丰实的营养物质和多种微量元素,具有独特的营养和药用价值。以乐陵金丝小枣为例,它一般含糖76-88%,含酸0.2-1.6%,每100克含维生素C397--384.5毫克。鲜枣含水量较低,干物质较高,出干率为69-71%,乐陵金丝小枣营养成分(单位:100g):
鲜枣 碳水化合物 23.2g      热量 430.54k 蛋白质1.2g  脂肪0.2g 钙  14mg磷 23mg 铁0.5mg 
干枣 碳水化合物 50.3-86.9g 热量 1291.62k蛋白质 3.3g 脂肪0.4g 钙 61mg 磷55mg  铁 1.6mg
  枣含的以上物质都是人体不可缺少的。另外,枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、柠檬等水果均高;还含有维生素P、A、B和黄酮类物质环磷酸腺苷(CAMP)、环磷酸鸟苷(CGMP)等,十分有益于人体健康,故枣又有"天然维生素"的美誉。
  枣还有很高的药用价值。《尔雅》即有"枣为脾之果"之说。《本草纲目》也认为枣有健脾养胃,养血壮神的功效。现代中医药研究认定:大小枣均有健脾功能,但大枣功在降浊,小枣功在扶本,故大枣用在于治,入药;小枣用在于养,不入药。国际医药学界认为,金丝小枣可用于清血液降血脂、调血压、缓和动脉硬化,对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏情组织活动癜等均有疗效,固而,小枣是被国内外医药量肯定和推崇的营养滋补剂。
  枣还能加工成种类繁多的枣食品,如蜜枣、乌枣、酒枣、枣容、枣泥、枣糕、枣酒、枣茶、枣饮料等,深爱男女老少的喜爱。
根据现代医学研究证明,金丝小枣中含有CAMP(环磷酸腺苷)和CGMP(环磷酸鸟苷)以及三萜类化合物,可以抑制癌细胞的扩散。 现将金丝小枣的医疗保健作用汇总如下:
  1.增强人体免疫力 金丝小枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
  2.增强肌力,增加体重 实验小鼠每日灌服金丝小枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明金丝小枣有增强肌力和增加体重的作用。 idg+d
  3. 保护肝脏有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给金丝小枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明金丝小枣有保肝作用。
  4.抗过敏 金丝小枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示金丝小枣具有抗变态反应作用。
  5.镇静安神 金丝小枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故金丝小枣具有安神、镇静之功。
  6.抗癌,抗突变 金丝小枣含多种三萜类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
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